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烤猪蹄的家常做法

怎么做烤好吃?学做烤猪蹄需要哪些食材?兰姨老师为您提供烤猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烤猪蹄。治疗癫痫病的方法有什么

辅料:盐适量,酱油适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,八角适量,花椒适量,姜适量,葱适量,冰糖适量,白酒适量,料酒适量

<癫痫病是否能治疗好呢p>1. 买好猪蹄,请店家帮忙剁成小块――不要过小,一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。回家用温水洗净,初步将明显的毛桩处理干净,放入凉水锅中,加葱结、花椒、拍散的姜块与两汤匙白酒大火烧开,沸滚5分钟至血水全部析出;

2. 捞出用温水将吸附在猪蹄表面的浮沫等全部冲洗干净,趁热将残留的毛桩全部剔除干净,夹缝中的藏垢处尤其要西安看癫痫去哪家医院好注意,如果不易处理,趁热用刀很容易切除掉――总之,家里自己制作,讲究的就是干净卫生,这个环节要耐心些。

3. 另起一锅,将处理好的猪蹄加1汤匙白酒2汤匙料酒及备好的八角、桂皮、盐、酱油、冰糖等一起拌匀腌制1个小时后,加凉水没过猪蹄大火烧开后改小火焖制1个半小时关火,不开盖,让猪蹄随锅冷却继续在酱汤中浸泡一夜至凉透入味。(兰姨湖北哪个癫痫病医院?用的是家中的老卤:以前多次卤制各种肉肉的肉汤,过滤后冻在冰箱里的~~这下明白为啥俺家冰箱总是满满的了吧!)

4. 卤好的猪蹄是不是很诱人!蹄筋、都很Q很弹,却保持完好的形状,火候很重要――焖炖1个半小时,再随锅冷却,汤汁本身还有热度的,会将猪蹄进一步软化。待凉后胶质会回硬些,就很糯很Q了。

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5. 烤盘上垫层锡纸准备接烤出的油汁,将卤好的猪蹄排放整齐,均匀地撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少许盐及;

6. 放入美的T3-L381B烤箱中层的烤架上(烤盘放底层接油汁)上下火190度20分钟即可;

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