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糖醋藕片的做法糖醋藕片怎么做

时间:2018-06-30 来源:一周菜谱家常菜
 

  现在这个季节的莲藕最是清脆香甜了,用来炒菜或者凉拌是最美味的,今天小编教大家做的就是美味的糖醋藕片,脆脆甜甜好好吃。

糖醋藕片

  主料

  莲藕  1节

  辅料

  香醋  1汤勺  砂糖  1汤勺  生抽  2勺  盐  1/2茶勺  羊癫疯的早期怎么治疗?清水  1.5汤勺  水淀粉  2汤勺

  步骤

  1.准备好莲藕 购买莲藕要挑选那些外形饱满肥大,并带有泥土,表面光滑外皮成黄褐色的莲藕,如果莲藕上没有泥土,非常干净,颜色也比较白,说明这是经过化学处理的莲藕,千万不要购买。

  2.将糖、醋、生抽、盐和清水放入小碗,兑成糖醋汁备用,另一小碗准备2汤勺水淀粉待用;

  3.莲藕洗净去皮,切薄片后,马上泡在清水中,水中滴入几滴白醋,防止藕片氧化;

  4.烧开一锅水,水开后将藕片放入锅中略烫一下,烫银川癫痫医院哪个好到锅里的水将要再烧开时(还没烧开),捞出过凉水,控干备用;

  5.锅中放入少许烧热,倒入沥干水份的藕片翻炒片刻,调入之前兑好的糖醋汁炒均匀;

  6.待锅中的汤水收得差不多时,淋上水淀粉勾芡即可。

  小贴士

  购买莲藕要挑选那些外形饱满肥大,并带有泥土,表面光滑外皮成黄褐色的莲藕,如果莲藕上没有泥土,非常干净,颜色也比较白,说明这是经过化学处理的莲藕,千万不要购买。

  莲藕好像有七孔莲藕和九孔莲藕之分,百度上说,七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色运城羊羔疯频繁发作如何治疗,体形短粗,生吃味道苦涩,淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕又称白花藕,外皮光滑细长,生吃脆嫩香甜,水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。而无论哪种莲藕,其价值相差不大。我也不太懂,反正我买的都是九孔藕,又脆又好吃!

  1汤勺=15ml 1茶勺=5ml

  小编有话说:以上就是小编教大家做的糖醋藕片,酸酸甜甜的特别美味,不要煮太久,脆脆的更好吃。

 

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