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蚝油牛柳的做法的做法蚝油牛柳的做法怎么做

时间:2018-06-30 来源:一周菜谱家常菜
 


用料:
  1、牛柳肉三两。
  2、香菇二两。
  3、笋尖三两。
  4、老姜一小块。
  5、一个。
  6、蚝油两大匙。
  7、葱两棵。
  8、酱油两大匙。
  9、料一大匙。
  10、白糖半匙。
  11、淀粉两大匙,盐适量。

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  1、将笋尖在沸水中煮几分钟,捞出用清水漂一会,然后切成片,再切成段。


  2、将牛柳肉切片,加一匙淀粉、鸡蛋、盐、料酒、抓匀码味,老姜切末,葱切碎,香菇切片,将蚝油、酱油、糖、盐、一匙淀粉放一个碗里兑成芡汁;锅中放油烧至六成热,下片滑散后留下油,牛肉装盘待用。

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  3、将姜末、葱碎下锅爆出香味。


  4、下笋片、香菇片炒约两分钟。


5、续下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐、一匙淀粉兑成的芡汁,翻炒约半分钟。

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6、起锅装盘即成。

 

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