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巧克力贝果的做法巧克力贝果怎么做

时间:2018-06-30 来源:一周菜谱家常菜
 

  巧克力和贝果的搭配,想不到吧,我之前也没有想到这两种能搭配在一起,巧克力的甜,贝果的嚼劲儿吃下去满口的幸福感,不爱吃甜食的朋友也可以尝尝这款,真的是越嚼越香。现在我们一起来看看巧克力和贝果的组合方法吧。

巧克力贝果

  面坯:高筋面粉100G,可可粉6G,即发干酵母1.2G,水65G,白砂糖20G,盐1.5G,黄油5G

  承德什么医院看羊羔疯好>馅料:黑巧克力(或者牛奶巧克力)45G

  做法:

  1. 除黄油外的所有材料混合,揉成光滑均匀的面团

  (即高筋面粉100G,可可粉6G,即发干酵母1.2G,水65G,白砂糖20G,盐1.5G)

  检查出膜状态到扩展阶段就行,一般不需要揉至完全。再加入黄油揉匀

  2. 分割成3个面团,分别滚圆。用保鲜膜盖好,室温醒发15分钟

  3. 醒面期间将巧北京丰台医院癫痫科怎么样克力切成碎块备用~

  我用的是黑巧克力,如果想要香甜一点的话可以用牛奶巧克力

  4. 取一个醒好的面团擀开成椭圆形面片,中间铺上巧克力碎块

  5. 卷起,用手轻轻搓匀搓长

  6. 用一端包裹另一端,形成一个环形

  7. 室温末发35分钟,明显变得胖鼓鼓的样子

  8. 锅里放入清水(也可以用糖水,参见之前的几篇都行),水开后儿童癫痫病日常护理怎么做调到中火保持微沸

  放入发好的面团煮20秒,翻面再煮20秒后立即捞出沥水

  9. 排在铺好锡纸的烤盘上,送入预热好200摄℃的烤箱烤8分钟,转175度烤12分钟即可

  小贴士:如图是刚出炉的时候趁热掰开一只的样子,热的时候巧克力是爆浆状的。

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