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卷饼的做法 自制卷饼味道很不错 -

时间:2018-07-05 来源:一周菜谱家常菜
 

  卷饼是人们喜爱吃的一种食物之一,现在已经被人多人所喜爱,之所以被喜爱,是因为他可以根据广大食客的喜爱替换食材,满足大家的要求x~b~x~y~s~w~c~o~m。那么大家知道卷饼的做法吗?卷饼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下卷饼的做法大全吧。

  美味卷饼

  材料

  春饼,酱肉,黄瓜,葱白,甜面酱,辣椒酱。

  做法

  1、将黄瓜洗净,切条。葱洗净切粗丝,酱肉切厚片备用,将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱。

  2、然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。

  蔬菜牛肉卷饼

  材料

  中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙。

  做法

  1.钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。

  2.取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。

  3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热推荐xbxysw.com。面饼皮烙熟。

  4.食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。

  专门治疗癫痫病的医院是哪家酱肉丝卷饼

  材料

  半斤瘦猪肉,葱白,甜面酱,盐,味精,料酒,白糖,淀粉,油,葱丝,墨西哥卷饼,香菜,生菜。

  做法

  京酱肉丝的制作方法

  1、瘦猪肉切丝,加入料酒、盐、淀粉上浆(理论上还要加入半个蛋清,但我自己不喜欢加了蛋清渣渣的口感,所以未加),葱白切丝,放入盘内。

  2、锅注油烧热至5成,下肉丝爆炒至变色,盛出待用。

  3、炒锅注油,下葱末爆香,放入两汤匙甜面酱略炒,加入少许清水(视甜面酱的浓稠度,不然太浓的甜面酱炒出来会很咸并发苦)、料酒、一汤匙白糖,不停炒动。

  4、待变色出香味,倒入肉丝,翻炒均匀,出锅盛在葱丝上面,食时拌匀。

  卷饼的制作方法

  1、将超市买来的墨西哥卷饼放入烤箱或微波炉(每一种卷饼具体加热时间和温度不同,需要看说明),如果买不到卷饼,可以自己烙面饼,其实薄饼比墨西哥卷饼更好吃。

  2、烤好后,摊开卷饼,放入一片生菜,生菜上再放上京酱肉丝、葱丝和香菜,卷起即可食用。

  土豆丝卷饼

  材料

  土豆丝所需原料:中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许面糊饼所需原料:(2张饼的量)面粉80克、清水240克、葱花10克鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量(我自己晾晒的辣椒,微微有点辣味)。

  做法

  1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒哈尔滨癫痫病重点医院切丝、蒜苗切段;

  2、炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味;

  3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。

  蛋饼的做法

  1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入葱末拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了;

  2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油,也可以用纸巾沾少许油擦满锅底),倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底;

  3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上;

  4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上;

  5、中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火小+百+姓+养+生+网

  土豆丝卷饼的方法

  1、将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边;

  2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;

  3、浇点油辣子,这个可以选择放还是不放;

  4、再放上香菜,这个也可以选择放还是不放;

  5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

  肉丝卷饼

  材料

  面粉80克,肉丝150克,胡萝卜一根,水45克,酵母1克,盐1克,大蒜2根,生抽5ml。

  做法长春公立癫痫病医院ong>

  1.面粉加水,酵母,盐混合成团。(如果希望发酵快点,可以用温水将酵母先混合好,然后倒入面粉中,这样会比较快。)

  2.混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形,越薄越好。

  3.平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡,可以用牙签扎破。只烙一面,这样利于好卷。

  4.瘦肉洗净备用。

  5.切成肉丝。

  6.加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油。

  7.一起混合均匀,放30分钟以上来源xbxysw.com。时间越长,越入味。

  8.锅中油热后,倒入肉丝。

  9.将肉丝炒至变色后。

  10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可。

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  11.将卷饼摊平,里面放上馅料,卷好即可。

  葱油卷饼&黑芝麻糊~快手营养早餐

  材料

  葱油饼(4张):面粉200g,热水130ml,盐和白胡椒各1/4小勺,葱2根,香油1大勺,火腿2片,生菜2片,鸡蛋2个,盐适量,黑胡椒适量,黑芝麻糊(2人份):剩米饭150g,熟黑芝麻50g,糖20g,开水500ml。

  做法

  1、往面粉中倒入130ml 80-90°C的热水,边倒边搅拌。

  2、揉成基本上光滑的面团,包上保鲜膜醒面一小时。

  3、等待醒面的时候把葱失神癫痫能治愈细细切成葱花待用。

  4、将面团切成4等份,每一份都按扁擀成小饼,用保鲜膜包上继续醒面10分钟。

  5、将小饼继续擀成比较薄的长方形面片。

  6、均匀地抹上一层香油,撒上盐和白胡椒,再撒一层葱花。

  7、将面饼卷成一长条,再盘起来,最后的末端塞在中间,形成一个盘起来的小饼x.b.x.y.s.w.c.o.m

  8、再包上保鲜膜,最后醒面10-15分钟。

  9、将醒好的饼轻轻擀开成4-5mm厚的葱油饼。

  10、把擀好的饼坯叠放在一起,每张饼之间都要隔一层保鲜膜,保鲜膜接触到饼的部分要事先撒上少许面粉。饼坯包起来之后可以冷藏一夜或是冷冻保存。

  11、将平底锅放在中火上预热片刻,不需要放油,把葱油饼直接放上去。

  12、一面有点半透明后翻面,两面总共煎2-3分钟即可,中间翻面2-3次。

  13、继续开中火,锅里放少许油,磕入鸡蛋,立即倒入少许热水,盖上锅盖煎约1分钟,至水汽蒸发掉,蛋黄半凝固即可。

  14、在葱油饼上放生菜叶、火腿片和煎蛋,撒上黑胡椒和盐,卷起来即可。

  芝麻糊做法

  1、将剩米饭、黑芝麻和糖倒入搅拌机,倒入开水。

  2、高速搅打半分钟至顺滑即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍卷饼的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的卷饼了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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