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隔夜菜的危害 天天吃这种菜血液竟变成蓝紫色 -

时间:2018-07-05 来源:一周菜谱家常菜
 

  不少家庭都会为剩饭剩菜而烦恼,吃还是不吃呢,放在冰箱中拿出来热一热再吃有没有危害呢,最近一位经常吃隔夜菜的大爷就被送进了医院,下面就让我们一起看看隔夜菜的危害吧推荐www.xbxysw.com

  天天吃这种菜血液竟变成蓝紫色

  我们都知道血液的颜色是鲜红的,但前几天,武汉市医疗救治中心收治了一位患者,他的血液竟然是紫色的,这到底是怎么回事呢?

  刚被送到医院时,刘爹爹不仅舌头是蓝紫色,甚至连血液都变成蓝紫色。医生介绍,刚接诊时,刘爹爹还出现多器官衰竭的症状。医生分析,这和最近这段时间的高温天气有着直接的联系。

  医疗救治中心重症监护室主任说:“多器官衰竭的情况下,我们就考虑先做血液净化,血液倒出来以后,在阳光下一看,就是紫蓝色的,我们考虑到是食物中毒。”

  在和家属沟通后,医生了解到,刘爹爹已经六十多岁了,平时一个人住,非常节约。每天的剩菜剩饭没吃完的就留到第二天再吃,舍不得倒掉。

  由于刘爹爹平时的饭菜大多以蔬菜为主,高温时期,蔬菜非常容易分解产生亚硝酸盐,导致食物中毒。植物中的氨基酸在细菌的作用下,可以分解为亚硝酸盐。天气炎热的时候温度高,湿度大很容易细菌繁殖。细菌越多,产生的亚硝酸盐就越多。

  对此,医生给刘爹爹持续进行血液净化哈尔滨市中亚癫痫病医院治疗效果好吗?好不好、抗感染和器官保护等治疗www.xbxysw.com。目前,他已经恢复神志,器官损坏的情况也得到了明显好转,脱离了生命危险。

  医生提醒市民,高温食物难以保存。目前医院收治的患者中,有不少都是食用了腐败变质的食物后,导致身体出现意外。因此,天气炎热的时候饮食一定要确保卫生,尽量现做现吃,不要长时间保存。做食物过程中尽量防止细菌污染。隔夜菜不是不能吃,但隔夜菜在天气炎热的时候尽量不要吃。

  八种隔夜菜易吃出

  隔夜叶菜

  当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存,应当先吃茎叶类的,比如说菠菜、白菜等www.xbxysw.com

  隔夜汤

  南方人都很喜欢喝汤,尤其广东人,爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝也未尝不可,而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后孩子患上了羊癫疯,请问应该要怎么进行治疗呢?再放调味料。喝不完的,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。

  海鲜品

  不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。

  家庭卤味糟货

  卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜x~b~x~y~s~w~c~o~m。散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

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  半生鸡蛋

  现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成不适、胀气等。有人秦皇岛什么医院治羊癫疯说茶叶蛋不就是头天煮好,隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次,先煮熟,然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋,用低温密封保存得当,隔夜吃也是可以的哦!

  隔夜银耳

  理论上说,凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃,营养成分减少不说,还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样,无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝,亚硝酸就能自然地进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能xbxysw.com

  隔夜开水

  把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。虽然开水已经煮透了,但是建议还是少喝隔夜开水,因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。

  隔夜茶

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且深圳市幼儿癫痫病医院茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

  冰箱储存食物的误区

  1、食物包装袋没有认真封口

  封口不当容易造成空气和湿气进入,导致食物腐败。

  纠正措施:储存食物时,务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去,然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口,最好再用一根橡皮筋扎好。

  2、不换原包装,直接入冰箱

  肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧,其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔原文www.xbxysw.com

  纠正措施:用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃,应去掉原包装,用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后,再放进冰箱。

  3、储存容器过大

  食物少而容器过大,容易导致食品表面变硬,并加速其腐败变质。

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