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烤麂子肉串的做法_怎么做烤麂子肉串_如何做烤麂子肉串

时间:2018-10-20 来源:一周菜谱家常菜
 

  烤麂子肉串的做法简单是里的常见菜,不一定要看烤麂子肉串视频才能学会,但怎么做烤麂子肉串最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道烤麂子肉串吧

  菜系及功效:云贵菜

  口味:麻辣味      工艺:明炉烤<石家庄哪家治癫痫病/p>

  烤麂子肉串的制作材料:主料:麂子肉500克

  辅料:50克,淀粉()13克

  调料:辣椒粉5克,50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克

  合肥癫痫病医院到哪家治疗好烤麂子肉串的特色:成菜麻、辣、香、嫩,具有云南地方特色。

  教您烤麂子肉串怎么做,如何做烤麂子肉串才好吃

  1. 将麂子肉剔净筋膜,入清水漂净,沥干水分,切成3 厘米见方的厚片入盆;

  2. 葱姜拍松入碗,用肉汤浸泡;

癫闲病能彻底治好吗  3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内,拌匀腌渍20 分钟;

  4. 用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;

  5. 鸡蛋磕入碗中,加湿淀粉制成蛋糊;

  6. 蛋糊内下肉串裹匀,刷上香油;

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  7. 将木炭点燃,烧至无烟时,摆上烤架,放上肉串,烤至糊干,刷上花生油;

  8. 再烤至出香味呈金黄色时,装盘即成。

  烤麂子肉串的制作要诀:麂子居野,有腥膻气,入清水漂去血水,洗净后加调料腌渍入味,熟后清香,鲜美可口。

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