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玉米油版蛋黄酥的做法_玉米油版蛋黄酥的家常做法_玉米油版蛋黄酥怎么做_

时间:2018-10-24 来源:一周菜谱家常菜
 

1.咸蛋黄用玉米油泡一两小时,然后捞起来,放在铺有锡纸的烤盘上,用烤箱150度,烘烤8分钟

2.盆里装入油皮材料,中筋面粉220克,细砂糖20克,盐1克,玉米油70克,水95克

3.用筷子搅拌均匀

4.放入东菱1352ae-3c面包机,用和面程序,将油皮材料和北京治疗癫痫医院哪家好15分钟,和至出膜状态

5.油皮和好后从面包桶里取出,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏松驰30分钟

6.油酥材料低筋面粉100克,中筋面粉100克,玉米油100克都放入盆里,拌成十分柔软的面团即可,放冰箱冷藏30分钟

7.称量好馅料,咸蛋黄和豆沙馅加起来一共是40克。将豆沙馅搓圆后,用拇指在中间压个坑,放入蛋黄

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8.收口后搓成圆

9.将静置好的油皮和油酥分成20等份,搓圆,盖保鲜膜备用

10.将水油皮擀成圆形,旁边薄中间厚,将油酥放在中间。收口,捏紧,收口朝下,盖保鲜膜,松驰15分钟

11.将松驰后的油酥皮压扁,用擀面棍擀成牛舌状

渭南癫痫病人注意事项lass="fwb">12.卷起,收口朝上,盖保鲜膜松驰15分钟

13.松驰后的油酥皮压扁,用擀面棍擀长

14.卷起,收口朝下,盖保鲜膜松驰20分钟

15.用拇指在中间压一下,对折,压扁

16.擀成圆形面片,中间放入馅料

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17.用虎口收口,搓圆

18.东菱k40c烤箱预热180度,蛋黄打散,用毛刷粘蛋黄液涂蛋黄酥表面,2分钟后再涂一次。擀面棍粘湿,粘上黑芝麻,然后再粘在蛋黄酥上面

19.放入已经预热好的烤箱中下层,烘烤25分钟左右

20.烘烤结束,取出

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