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鸡蛋羹 - 做菜网

时间:2018-11-13 来源:一周菜谱家常菜
 

   的做法

   1. 两只打散

   2. 加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5

  

   3. 用滤网过滤一下

   4.隐源性癫痫病小发作治疗m> 过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡

  

   5. 锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火15分钟左右

   6. 好的鸡蛋非常光滑,跟镜面一样

  

   7. 猪、胡、、都切成末

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   8. 锅注油烧热,下肉末炒至变色

  

   9. 放和露调味

   10. 放入、、洋葱末

  

   11.炒匀即可,肉末酱就做好了

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   12.将肉末酱放在上,开吃吧

  

  

  

  

    

    

   羹的6个小秘诀:

   1、打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散

   2、一定要用凉白开或者癫痫用什么中药好是纯净水

   3、我的经验是,一个鸡蛋加一勺半的水,两只鸡蛋就加两勺半,以此类推,勺子就是说家里盛菜的勺子

   4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去

   5、 蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸

   6、一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面

   按照以上6个步骤,一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹,不信就试试哦