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好吃的经典黄油卷特色做法大全

时间:2018-11-28 来源:一周菜谱家常菜
 

将所有原料准备好,黄油提前软化,面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。干酵母溶解于温水里

把除黄油外的所有材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油,继续用力揉,直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段

揉好的面团,放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,湖北哪家医院治疗癫痫效果好室温(25度)发酵1小时左右,直到面团变得原来的2-2.5倍大

发酵好的面团,用手压出面团里的气体,让面团重新“瘦”下去

将排气后的面团平均分为8份,室温醒发15分钟

取一个醒发好的面团,用擀面杖擀开成椭圆形西安市什么癫痫病医院好p>

自上而下卷起来

卷好的面团用手搓,搓成一头粗一头尖的形状

搓成这个样子就可以了

搓好的面团,用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去

擀开就成了如图所示的样老年癫痫的治疗

左手将面团从粗的一端往下卷起来,同时右手不断的拉扯面团的尖端

最后卷成如图所示的样子。面团的“小尖尖”要藏在底部

把卷好的面团放入烤盘

依次做好所有的面团,放入烤盘,每个面团之间需要留出足西安癫痫病到哪看好够的间隙。将面团放在温度35摄氏度,湿度80%的环境下,进行最后发酵,一般约需40分钟

当面团变成原来的2倍大的时候,就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱,烤12分钟,直到表面金黄色即可出炉

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