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好吃的北京烤鸭特色做法大全

时间:2018-11-28 来源:一周菜谱家常菜
 

鸭子宰杀放血去毛,不要破膛,从尾部开一小洞,将内脏掏空,洗净,置于一大盆清水中加料酒、生姜浸泡2小时后捞出滤干血水备用。

烧一大锅水煮至沸腾。

将鸭子下入锅中,用大勺将沸水从上到济南治疗癫痫病的医院在哪下浇灌整个鸭身,注意内膛也要浇灌开水,可将鸭子倒提,从尾部开口处灌进开水。

反复浇灌几次至表皮紧致、断生,将鸭子捞出滤干水份,剁去鸭爪和鸭翅(如果喜欢吃烤鸭翅可以不用剁)。

麦芽糖饴2儿童癫痫病怎么引起的0克加水30克混合均匀。

用毛刷将糖汁在鸭身上均匀的刷一遍,然后挂起在阴凉通风处自然风干24小时,中途待表皮晾干后可将糖汁再刷一遍。

将风干好的鸭子横穿在烤叉上,注意要用三角叉固定住头在治疗癫痫病的时候,如果确定自己适不适合手术的治疗?尾,不然烤叉旋转的时候,鸭子就不能跟着旋转,只会让烤叉空转。

将烤叉连同鸭子一起装入烤箱中间固定好。

功能键调到旋转烤,上下火250度。

关上烤箱门,烤25分钟左右杭州医院治疗癫痫病哪家靠谱即可。

烤至鸭子表皮呈焦糖色时关火,开门晾至稍凉后取出。

至表皮不烫手时,用小刀将鸭皮逐一片下即可,最后食用时,将甜面酱兑水调匀,大葱切细丝,配上烙好的面皮吃即可。

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