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好吃的花菇山竹笋烧五花肉特色做法大全

时间:2018-11-28 来源:一周菜谱家常菜
 

干花菇和山竹笋干用温水泡发,花菇泡软后切成块,备用。泡过花菇的水不要倒,烧肉的时候可以用到

山竹笋泡的时间要长一些,泡软后洗净,切成小节备用

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生姜和洋葱切片备用

将五花肉切成小方块,冷水上锅倒一点白酒煮开,肉块变色后捞出,水弃之不用

热锅倒油,油量要大。开小火放入冰糖,搅动小儿癫痫病怎么检查使其融化

将煮过的五花肉块放进锅内入,翻炒均匀后放入生姜洋葱片、大料、香叶、干红椒,翻炒

将花菇块放进肉锅内,翻炒,倒入泡过花菇的水,也可以昆明癫痫吧再倒一些开水,水量没过锅里的肉就可以了。开大火烧开,用盐、花椒粉、老抽、生抽调味。盐要少放,因为生抽老抽都是咸的。花椒粉少一点,提提味即可。老抽要多放,生抽的量是老抽的一半

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大火烧开后开中小火收汁,再放入山竹笋节,盖上锅盖,40分钟左右,锅中的汤汁收至一半,五花肉颜色红润,汤汁粘稠,上锅前撒上一点葱花,就可以了

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