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红烧草鱼的做法大全 红烧草鱼尾【图】

时间:2019-01-10 来源:一周菜谱家常菜
 

  红烧草鱼的做法大全

  1 新鲜的鱼尾斩成块,洗干净淋干水,然后撒入盐和姜片及料酒拌匀(如江苏癫痫病如何才能治疗果有自制的红曲醪糟,可以用红糟代替料酒来腌制鱼,既可以去腥,又可以使鱼鲜美)

  2 腌制半个小时后,准备做鱼

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  3 锅烧热,然后下入油,等油烧热了,把鱼块下入油里,需要的是大火,也就是旺火煎鱼,这个步骤的作用,是给鱼去腥,同时给鱼肉定型

  4 鱼煎到两东营小儿羊羔疯医院面都起硬皮了,倒入姜片,一个八角,然后倒入少量老抽,适量倒入生抽。老抽上色,生抽入味,再加入少量白胡椒粉,加入少量水,水量刚刚没过鱼为此

  5 开着锅盖,中火炖鱼,等汤汁快没有西安治疗癫痫哪里好了,加入适量白糖

  6 汤汁变浓稠,关火(可以根据个人的口味,适量加入一些盐),把小葱和香菜倒入锅里,翻匀既可盛盘 (图片来源:视觉中国)

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