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烹调时水的作用_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12 来源:一周菜谱家常菜
 

7.蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味东营癫痫病应该如何治疗道鲜美,有光泽。

8.熬骨头汤时,中途切莫加生水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝乌鲁木齐治癫痫的最好医院固,影响营养和味道。

9.煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋熟后又黄小儿癫痫专科医院又嫩,色味俱佳。

10.熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜贵阳看癫痫病专科医院色晶亮而无杂质。

(责任编辑:zxwq)

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