当前位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > >正文

螃蟹要怎么挑

时间:2019-03-17 来源:一周菜谱家常菜
 

  螃蟹又称螯毛蟹、梭子蟹、青蟹,属甲壳类,是依靠地磁场来判断方向的。不过你怎么要怎么挑选螃蟹吗?学习啦小编来告诉你。

  螃蟹的生活习性:

  螃蟹用大部分时间在寻找食物,它们一般并不挑食,只要螯能够弄到的食物都可以吃。小鱼虾是它们的最爱,不过有些螃蟹吃 海藻,甚至于连动物尸体或都能吃。

  竞争

癫痫的一般治疗方法有哪些   螃蟹吃别的动物,其它动物也可能吃螃蟹,例如人类就把螃蟹当美食佳肴,还有水鸟也吃螃蟹,有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时,可能会被其它海洋狼吞虎咽,也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。

  繁殖

  它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后,幼体即可脱离母体,随着沿岸潮流到处浮游。经过几次退壳后,长成大眼幼虫,大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹,幼蟹外型几乎与成蟹相同,再经过几次退壳后就变武汉癫痫病医院哪家好 成蟹 。大部分的海水蟹类都是卵成熟后,不孵化直接排放于海洋。

  如何挑选螃蟹?

  看

  优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

  掂

  对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的西宁专治癫痫病医院为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。

  剥

  剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。

  拉

  如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

  闻

  如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的运城癫痫病应该如何治疗海蟹极易造成食物中毒。

  螃蟹的种群分布:

  螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有 600 种左右,有梭子蟹,青蟹, 蛙蟹, 关公蟹等等,因分布的位置不同,所以也有等级之分,一等是江蟹,比如长江大闸蟹,在安徽省安庆到芜湖一带水域有纯天然野生的螃蟹,品质极佳,为蟹中极品,但是数量非常稀少,所以价格非常昂贵;二等是湖蟹,如阳澄湖、嘉兴湖、固山湖、女山湖等;三等是 河蟹;四等是 溪蟹;五等是沟蟹;六等是 海蟹。

推荐阅读

热门阅读