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菠菜猪肝的4种具体做法

时间:2019-04-16 来源:一周菜谱家常菜
 

  菠菜含有大量的维生素如维生素B2和β-胡萝卜素,所以说常吃菠菜对眼睛有好处。你了解菠菜猪肝的不同做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享菠菜猪肝的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  菠菜猪肝的做法【1】

  材料

  菠菜400克,猪肝150克,生姜几片、盐、油、酒

  做法

  1.猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀

  2.锅里烧4~5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜

  3.大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里

  4.菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变特发性癫痫病怎么治疗较好色后再煮3~5分钟,放盐调味即可

  菠菜猪肝的做法【2】

  材料

  主料:菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克

  做法

  1.将菠菜择洗干净;

  2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

  3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;

  4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

  5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

  6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

  7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;<杭州治癫痫的最好医院/p>

  8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

  菠菜猪肝的做法【3】

  简介 色彩分明 ,鲜软爽口。

  材料

  主料:菠菜300克,

  辅料:猪肝75克,

  调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,白皮大蒜8克,豌豆淀粉10克,花生油40克,胡麻油10克

  做法

  1、将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,入沸水中,略焯,捞出投凉,沥净水分;

  2、将猪肝洗净,切成小薄片,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆;

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  3、锅内加油烧至四成热,放入猪肝滑散,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精盐、白糖、酱油,放入菠菜快速炒匀,加味精,烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

  菠菜猪肝的做法【4】

  材料

  主料:猪肝150克,菠菜250克,调料:味精1克,盐2克

  做法

  1.将菠菜去根洗净,切成段;猪肝洗净,切成片。

  2.锅内加清水适量,武火煮沸后,加入菠菜、猪肝,稍滚后,加入味精、盐调味即成。

  小诀窍

  提示:

  1.菠菜含有维生素及铁质,煮熟后食有寒沈阳哪里治癫痫病润滑的性能,能通小便、利肠胃、清积热。

  2.猪肝为价值较高的食品,性味甘温,含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。

  3.两者配伍,补肝养血作用更强,无论急性肝炎患者,还是慢性肝炎患者,均可服用。

  食物相克:

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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