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如意发菜卷_如意发菜卷的做法粤菜菜谱

时间:2019-05-18 来源:一周菜谱家常菜
 

如意发菜卷

原料:25克,虾茸馅200克,芥蓝菜500克,熟瘦火腿100克,猪油100克,味精15克,盐5克,普汤250克,200克,胡椒粉0.5克,鸡油15克,湿淀粉15克。

如意发菜卷的小孩癫痫病的治疗方法做法

1、发菜用温水洗一遍,再用温水浸泡发,放入清水内选去杂质,再洗两遍,挤干水分,然后将普汤、料酒、盐、发菜放到锅中烧开氽过,捞出后挤干水分,装盘晾凉。

2、火腿切成末。芥蓝菜摘苞洗干净。

3、将一块干净白昌都哪儿治小儿癫痫好布摊开放在木板上。将发菜铺成15厘米宽的方块,把虾茸馅铺满在发菜上,然后将火腿未放在两端边上,两端朝中间卷合拢,在合拢处填入虾馅。如此卷完后,用一平盘抹上油,用两手把布托起,翻扑到盘内,上笼蒸约10分钟取出,晾凉后切成6毫米厚的片,用碗扣上。

4、食用时,上笼蒸热取癫痫病西安哪里治得好出,翻扑盘内,同时将猪油烧沸,下入芥蓝菜加盐炒熟,拼在如意发菜卷的周围。在锅中放入、盐、味精、胡椒粉、用湿淀粉调稀勾芡,浇盖在如意发菜卷上即成。

美食特色:色彩美观,鲜嫩味美。

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