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土豆香菇烧肉_土豆香菇烧肉的做法家常菜

时间:2019-05-18 来源:一周菜谱家常菜
 

代表着我家小康生活的----土豆香菇烧肉

小时候,常听到这么一句话“共产主义生活就是土豆烧牛肉”;再加上老爸经常提到当时在苏联常留学吃到它,更加认为它是道好菜。但在那个时候,家里的条件毕竟有限,牛肉不可能常出现在餐桌上,老妈为了能满足老爸的口福之欲,于是变着法子,用猪肉与土豆搭配,味道也同样鲜美,于是就有了“土豆烧肉”代表着我家小康生活的说法,虽然这仅仅是玩笑话,但母亲在这菜制作上总是很费心,把它做成了一道不可多得的美味。

土豆烧肉的其实做法很简单,选用上好的肥瘦相间的五花肉,再加上新鲜软糯的土豆,配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的,汁水浓浓的,炖好后成菜色泽红亮微辣,味道醇香,即有红烧肉的滑软滋润,也有武汉专看癫痫病医院土豆的绵软香甜,不管是用它佐餐下酒,还是浇在米饭上,拌着吃,都非常美味可口。

今天就学着老妈制作方法来跟大家露一手,不过我还加入了香菇,做成“土豆香菇烧肉”,看适合亲的胃口不?

原料:五花肉,土豆,香菇,姜片,葱段,红辣椒,八角,桂皮,花椒,冰糖,红烧汁,海鲜酱,料酒,胡椒粉,油,盐。

土豆香菇烧肉的做法

1.准备好原材料;

2.烧热锅,将五花肉下入,再加入适量的橄榄油;

3.小火慢慢癫痫病需要怎么治疗才有效果变成五花肉,直至两片微微发黄,里面的油脂煸炒出来;

4.再加入姜片,葱段和红辣椒一起煸炒;

5.爆香后加入适量的生抽,红烧汁和泡过香菇的水,同时将大料钢球放入;

6.再加入两勺海鲜酱,大火烧开,转小火煮上二十分钟;

7.这时加入准备好的土豆块和香菇,加盖后再煮上十五分钟;

8.加入盐和胡椒粉调味;

9.最后大火收汁即可;

10.盛入碗中。

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1.提前准备好原材料,热锅凉油煸炒五花肉,将五花肉煸炒微微发黄,油脂煸炒出来,这样烧出来的五花肉不会腻;

2.五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽,红烧汁(如果没有,加酱油是一样的),泡过香菇的水(这可是天然味素,所以千万不要浪费),大料钢球(为了避免影响菜的成品,也方便取出,所以将大料都放入调味钢球中),海鲜酱(为了增鲜),冰糖(为了提色),所以调料加入后要没过原材料多一点的水,大火煮开,转为小火,炖上二十分钟;

3.再加入准备好的其他配料:土豆块和香菇,一起煮上十五分钟;

4.煮好后加入盐和胡椒粉等调味,再开大火收汁,收到喜欢的程度即可。

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:

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