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固日烧鸭的做法_粤菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:一周菜谱家常菜
 

菜系及功能:

固日烧鸭原料:嫩肥鸭1只,魔芋700克,泡仔姜25克,蒜10克,郸县豆瓣酱60克,蒜苗50克;酱油15克,盐3克,花椒2克,味精2克,料酒50克,水豆粉20克,鲜汤1000克,熟菜油120克。

固日烧鸭的做法

①鸭经初步加工后昆明哪家医院治疗癫痫病正规,去头、去翅尖、去鸭掌,斩成长约5厘米、宽1.5厘米的条子;魔芋同样切条;泡仔姜切成薄片;蒜苗切成约2厘米长的段,郸县豆瓣剁细。

②魔芋条放入沸水锅中余2次,除去异味,捞出漂入温开水中。

③炒锅置旺火上,下油(60克)烧至七成热,放入鸭条煸炒,除去部分水分,盛入碗中。炒锅洗净,下油,烧至四成热放入豆瓣、花椒炒出香味,倒入鲜汤烧沸,用济南哪里治癫痫好漏勺捞出花椒、豆瓣渣,放入鸭条、姜片、料酒、酱油、盐,改用小火烧至鸭肉熟烂时,加入沥干水的魔芋,待魔芋烧人味,放味精、蒜苗,用水豆粉勾成薄芡,收汁即成。

特点:咸鲜香辣,色泽红亮,质地细嫩。

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癫痫可以治好吗dienta">魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可与鳖肉同食。,,医圣孙思邈曾说:“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食,损人。,,李时珍在《本草纲目》中解释说,鳖肉甘平无毒,鳖甲咸平。“瞥性冷,发水病”,而鸭肉也属凉癫痫病患者在生活中要注意什么性,所

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