当前位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > >正文

蟹黄雪耳的做法_家常菜_

时间:2019-05-18 来源:一周菜谱家常菜
 

菜系及功能:

蟹黄雪耳选料:银耳(雪耳)40克,蟹黄、蟹肉共100克。

调料:黄酒3匙,醋少许,姜末0.3匙,细盐、味保山市哪家医院治癫痫病好精适量,500克,胡椒粉少许,40°水生粉1匙半,生油50克。

蟹黄雪耳的做法

1.将银耳放入冷鸡汤中浸泡,使之膨松还软吸收吉林市看癫痫病挂什么科鲜味,剪去硬蒂,洗净,放入锅中,加鸡汤1勺、细盐、味精烧沸,下水生粉勾包芡。使卤汁包裹在银耳表面,批油上光装盆。

2.烧热锅,放少许生油,下姜末煸香后,放蟹黄蟹粉,煸炒去腥,烹黄张家口羊癫疯临床治疗方法酒,加鲜汤、细盐、味精、醋、胡椒粉,烧沸后,下水生粉勾流利芡,淋油上光,轻轻地淋铺在雪耳上即成。

特点:色泽淡雅,银耳爽脆,滑口,蟹黄、蟹粉软嫩可口,是极鲜之品。

哪家医院能治疗好癫痫疾病

关键:

1.银耳入锅时间极短,因加热会影响银耳的脆嫩。

2.如蟹黄太少,应酌情放少许酱油,使蟹粉熟炒后能呈现嫩黄色,更使人增添食欲。

推荐阅读

热门阅读