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酿蟹斗的做法_怎么做酿蟹斗_如何做酿蟹斗

时间:2019-06-20 来源:一周菜谱家常菜
 

  工艺:蒸

  难度:初中水平

  人数:2人份

  口味:咸鲜味

  准备时间:15分钟

  烹饪时间:<15分钟

  3只

  馅180克

  3棵

  食盐3克

  姜5克

  淀粉1勺<保定市癫痫病专科医院哪家好/p>

  花雕酒10毫升

  胡椒粉1小勺

  白糖1小勺

  甜辣酱1勺

  1.梭子蟹蒸熟

  2.去壳,取肉

  3.将蟹壳洗净

  4.加入肉馅,倒入花雕酒,少许清水

  5.加入适量盐

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  6.研入白胡椒粉

  7.加入白糖

  8.放入姜末

  9.搅拌均匀

  10.将馅填入蟹壳内

  11.蒸锅放水,将酿好的蟹斗放入蒸锅

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  12.大火,蒸10分钟,关火

  13.锅子烧开水,放入盐、油,油菜,焯水

  14.取一个碗,放入淀粉,清水,泰式甜辣酱,白糖少许,倒入锅内,熬煮至粘稠

  15.将汁淋在蟹斗上面即可

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  1、事先蒸熟,取肉,生的不好取;

  2、和蟹肉混合的猪肉,一定要选择,添加肥肉丁更香哦;

  3、加入适量的姜末,可以祛除螃蟹的寒凉;

  4、花雕酒和白胡椒粉均可去腥,没有花雕,可以用料酒代替;

  5、蟹斗蒸的时间,要根据螃蟹的大小而定,中等个头,1分钟即可。

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