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无油红烧肉的家常做法

时间:2019-07-16 来源:一周菜谱家常菜
 

  ”“,算是一道国民家常美食了。它的做法,可谓是”百家百样“,每一家都有着自己独有的制作手法。今天这种方法,既简单又美味,从头到尾不用添加一滴油,而且制作手法就只有一个字:”煮“!做好后,家里人一尝就说好吃!大家做的时候,还可以加些干花菇,既能增香,又能丰富口感,还能吸收一部分油脂,感觉更加美味健康!

  1.准备好全部材料;

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  2.将五花肉清洗干净,去除上没有剔干净的猪毛,然后切成麻将大小的块;

  3.将五花肉块放入锅中,加入葱段,姜片,八角,花椒,加入没过肉块的清水;

  4.大火加热,煮开后继续煮几分钟,撇干净表面浮沫,转小火加盖煮30分钟左右。这沈阳最好的癫痫医院是哪家里可以先大火煮开,然后转中小火撇浮沫。然后再次转大火煮开沸腾,再转中小火撇沫,重复几次就可以撇的很干净了哦;

  5.加入黄酒,再次煮沸;

  6.加入老抽,生抽,煮开后转小火,加盖煮40分钟左右;

  7.揭盖,颞叶癫痫的手术治疗成功率加入冰糖,然后继续加盖小火煮30分钟左右,至筷子能轻易的戳通肉块;

  8.转大火收汁,不停翻炒,防止糊锅;

  9.待锅中汤汁收至自己喜欢的程度(我喜欢留点汤拌饭),加入高度白酒;

  10.翻炒均匀后,出锅装盘湖北哪家医院治癫痫能治好趁热吃。

  1.制作红烧肉,最重要也是最基础的就是选一块纹理清晰的好肉;2.炖煮红烧肉时,还可以根据自己喜欢加入泡发的干花菇(),或者其他配菜;3.具体的炖煮时间要根据实际情况调整。另外,我用的是铸铁锅,密封性能非常好。如果用普通锅子,那么最好是一次性加足水。如果中间实在要加水,那么加热水;4.具体焖煮的时间,根据肉的量来自行调整。

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