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简单的可乐鸡翅的做法

时间:2019-07-18 来源:一周菜谱家常菜
 

1.先把洗净,然后用水焯一下,和水同时放入锅里,可以加一些料酒去腥,水开了捞出来就行

2.两面煎,(卖相不太好)煎成大概这个颜色就行,一定要用不粘锅,要不然会很惨。

3.生姜和八角放到锅里爆炒,然后放入,最后倒可乐,刚刚没过翅为好,加酱油调色,所以适量就好。

武汉市看癫痫病正规的医院t:2em;">4.盖上锅盖,等待可乐汁变稠,大概这样的时候就差不多了

5.最后摆盘,怎么摆就看自己咯嘿嘿

1.第一步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱,煮开,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥),然后用清水冲干净,沥干(防止下一步煎的时候溅油)

2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆,口感好

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3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,不然糊了就功亏一篑了

4.喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐

5.【为什么要先腌后焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香

②【河南治疗癫痫去哪家医院错误解答】如果先焯后腌的话,焯水之后肉缩紧了,一来不容易入味,二来肉质容易变柴。

 

1.鸡翅洗净,用刀在鸡翅上面划两刀

2.把鸡翅倒在开水煮3分钟,去除杂质,捞出,控干水分

3.锅中倒油,待油热后,炒鸡翅

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4.倒入南德调料,盐继续翻炒

5.倒入可口可乐

6.大火煮鸡翅10分钟

7.待可乐煮没有时,收汁,出锅

收汁时,要不停的翻炒,不然的话,上色不均匀

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