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鸭肉香菇水煎包的做法

时间:2019-07-18 来源:一周菜谱家常菜
 

1、鸭腿去骨去皮。

 

2、剁碎。

 

3、加入葱末、姜末、酒、十三香、老抽、生抽搅拌均匀。

 

4、包菜切大块和一起入烧开的水煮1分钟捞出放入凉水,攒去水份剁碎。

 

5、包菜碎和香菇碎加入肉馅中,再加入盐、黑胡椒粉、蛋清、香油搅拌均匀成馅料。<癫痫病频繁发作该怎么治/p>

 

6、面皮材料提前1个小时,把所有面皮材料放在一起揉成光滑的面团室温发酵1个半小时,发至2。5倍大小取出平均分成32个剂子,擀成圆片。

 

7、放入馅料,像包一样包起来。

 

8、包好后捏紧,收口朝下排放起来。

 

9、全部包好后生坯也差不多松驰好了。聊城羊羔疯早期如何治疗平底部中放入适量油,排入生坯,开小火煎制。

 

10、煎至煎包底部发黄时就可以倒入面粉水了。

 

11、面粉和水调匀后倒入,至1/3处即可,盖上盖子煎。

 

12、煎至水份基本收干翻面,再倒入些面粉水,高度还是到包子的1/3处,盖上盖焖煎至另一面上色即可。

 

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1.将香菇,生姜,葱头切丝,蒜瓣拍碎备用。


2.将整鸡割去屁股放入大的容器内,放上姜丝、蒜茸、葱丝、油、生抽腌制二十分钟。


3.锅烧热油,放香菇加生抽爆香入味。


4.用筷子或是其他工具将爆香的香菇从鸡屁股处塞入。


5.锅放花生油,大火烧热。放入鸡煎香表皮。


6.煎香一面后,再翻鸡身煎另池州什么医院治癫痫一面。直至全面表皮煎香。


7.分几次放入腌制鸡的腌汁,不要一下放完。这样做出的鼓油鸡才香。


8.鸡爆出香味,腌汁将干时,放入泡发香菇的水分几次放入煮15至20分钟即可。


9.时间到后,将鸡装碟晾凉,斩件即可。

在做之前割去鸡屁股,让做好的鼓油鸡一点骚味都没有。
 

 

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