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橘子桂花鱼

时间:2019-08-09 来源:一周菜谱家常菜
 

   鱼虽然营养丰富,味道鲜美,却总是有一股腥味。这次除了放姜外,也加了可口鲜甜的橘子,没想到吃口尤其赞哦!桂花鱼肉质细嫩,橘子爽口清甜,真是绝配了。

橘子桂花鱼

  材料:如何预防女性癫痫病发作rong>鳜鱼500克,蜜桔100克。调味料:生姜、盐、绍酒、玉米淀粉、油

  做法:

  1、将鳜鱼除骨,把鳜鱼肉片成一片一片的

  2、鳜鱼肉加入盐、绍酒腌制一会、加玉米淀粉拌均匀

  3、将蜜桔除天津羊羔疯应该如何治疗去皮、络、果核,每瓣切成两半待用。

  4、锅热后倒入油,,油烧至6、7成热后,将鱼片下油锅,鱼片变白后捞出控油。

  5、锅内留少许油放入姜末炒香后放入适量的清水,盐、绍酒、放入鱼片后,煨1分钟,

  6、将准备好的玉米淀粉水放入锅中勾芡,

  7、下桔瓣,淋上明油颠翻几下就可以出锅装盘。

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  温馨小贴士:

  1、鳜鱼又叫桂花鱼,金齑玉脍中是用鲈鱼,但是鳜鱼肉质更加的厚实,味道更好,所以用鳜鱼来代替,因为他们的骨刺比较少,吃起来不影响口感。

  2、因为片出的鱼肉比较薄,所以在炒鱼肉的时候不要翻动鱼肉,待鱼肉一边变黄了,再翻动。不然鱼肉容易碎。

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