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软溜草鱼的做法

时间:2019-08-09 来源:一周菜谱家常菜
 

[原料/调料]
草鱼或其他淡水鱼750克,粉丝(即冬粉)150克,酒l汤匙,大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙,用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1石家庄癫痫重点医院汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成调味料。

 
[制作流程]
①将鱼中段洗干净后,由腹部切开,片成2大片,每一大片再斜刀切6下,成为7片(共钦州癫痫病要怎么治疗呢14片)。

②烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝(约30秒钟)捞出后滤干,再拌入少许油便放在大碟中间垫底用。

③在烫过粉丝之开湖北哪个医院能治癫痫水中放下葱、姜少许及盐l茶匙,再烧滚后淋下1汤匙酒,即将鱼片全部放入,用中火烫煮1分钟左右,至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。

④烧热锅,用3汤匙油炒煮综合调味料(大蒜茸癫痫病能治愈要花多钱等各种茸料也混合在其中,一起下锅),待煮滚后,再淋下1汤匙热油,迅速浇到鱼片上即可。

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