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麻辣卤鸡翅

时间:2019-08-10 来源:一周菜谱家常菜
 

材料:

鸡翅中......8-11个(鸡腿排也可以)

八角......1个

花椒......1小匙

黑胡椒碎......1小匙

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干辣椒......2个

姜片......少许

葱段......少许

大蒜瓣......适量

酱油......一大匙

料酒......1大匙

冰糖......适量

盐......少许

做法:

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1.先做卤料包:一颗八角、一小匙花椒、2个干辣椒、一小匙黑胡椒碎。

把这些调料全部放入搅拌机,研磨成粉末。

2.再准备些姜片、葱段、大蒜~

3.鸡翅中8-11个,洗净后吸去水分~

4.平底锅内刷一层油,放入鸡翅,煎至鸡皮上色后翻面,放入姜片、葱段、大蒜。

5.再倒入研磨好的卤料,让调料均匀中医治疗癫痫需要多久的裹在鸡翅上~

6.这时加酱油、冰糖、料酒、盐。上色、调味,再倒入清水,没过鸡翅就好,

还可以再加入两颗水煮蛋一起煮入味。最后收干汤汁就好了~

可用卤料提前腌渍鸡肉,更入味~

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