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桂花红豆米糕

时间:2019-08-10 来源:一周菜谱家常菜
 

【原材料和调味料】

** 糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉)、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ml左右、桂花糖3-4大勺。

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做法:

1:将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中。

2:一点点加入冷水拌匀成颗粒状,加入桂花糖再次拌匀。

3:加入蜜红豆。

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4:用手尽量拌匀成小块状。

5:取一方形深点的烤皿,内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜,锡纸高度要高于盘沿。

6:将拌匀的米糕填入盘中,尽量压实,并将表面抹平。

7:再用勺子在表面铺上一层桂花糖。

8:入锅内中火蒸半小时左右。

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9:放凉后切片即可食用,夏天冷藏后食用更佳。

小贴士:

** 米糕入盘后一定要压实,否则组织会不密实,有孔洞状。铺锡纸是为癫痫病能痊愈吗了好取出米糕,锡纸高度要高于盘沿,这样好将米糕提出来。

** 蜜红豆用现成的比较方便,当然也可以自己煮制。

** 桂花糖也可以换成果酱,将是另外一种风味了。

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