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广东黄豆焖猪蹄的正宗做法_怎么煮酥软入味

时间:2019-10-05 来源:一周菜谱家常菜
 

1.不要把黄豆焖猪蹄煮得太久。否则炖得太久,猪皮没有什么嚼劲,失去了原有的风味。
2.如果在烹调结束时还有太多液体,没有收汁。只需把温度升高,然后煮至合适的稠度。

1武汉治癫痫专科医院>黄豆凉水提前浸泡过夜。将猪蹄切成大块,彻底冲洗,放入锅中,加水完全淹没它们。把水烧开之后煮几分钟,关火。捞出猪蹄洗净晾干,备用。

2中火加热油,放入姜片、葱白部分,八角、桂皮兰州哪里看癫痫最好、香叶、干辣椒和桂皮,炒出香味。

3几分钟后,后倒入沥干的猪蹄,不断翻炒至猪蹄变色,微微起焦。

4放入已经泡软的黄豆,加冰糖、老抽、生抽、河南癫痫病医院怎么样,这里效果好料酒和水(没过猪蹄),搅拌均匀后盖上盖子,用文火慢慢炖煮70-80分钟,至猪蹄完全变软。

5一定要定期搅拌,防止粘锅底。最后加盐调味。我还喜欢撒上一些葱花作为装饰。

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吃猪蹄对身体和皮肤好,猪蹄中富含的食用胶原蛋白有助于保持年轻的肌肤,抵抗时光,恢复青春活力。

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