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山西蒜苔焖面做法_蒜苔焖面家常做法

时间:2019-10-05 来源:一周菜谱家常菜
 

主材:面条、前腿肉、蒜苔、香菇(可选)

配料:葱、姜、香菜、花椒、八角、桂皮

调味料:盐、生抽、老抽、料酒、冰糖

1、主材如图。特色面食

2、前腿肉切大片,衢州治疗癫痫病医院有哪些纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段,香菇泡发洗净备用。

3、冷锅放入肥肉片,小火慢慢熬出油,炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要,所有香料装入调料盒。

4、下瘦肉,炒至变色下葱姜,炒香后烹入适量料酒。

人突然抽搐口吐白沫n>5、加老抽炒上色,加生抽和冰糖调味。

6、下香菇翻炒出香味,加开水至没过肉片1指,加盐调味。放入调料盒,大火煮开后转小火焖约30分钟。

7、别起蒸锅,水开后放入面条,尽量抖散,让面条蓬松,蒸20分钟后关火,将面条取出抖散。

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8、炒锅加入蒜苔,大火烧开后转小火约10分钟,汤汁差不多能没过所有食材。

9、取大碗,调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋,将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中。

10、将面条铺在菜上,加盖小火焖约8分钟,打开,将第9步大碗江西癫痫病治疗哪家医院比较好中的汤汁均匀的倒在面条上面,边倒边挑拌,一直到所有汤汁都被面条均匀的吸收为止。

贴士:1、不嫌弃肥肉的可以不用捞出。2、焖肉加少量香菇非常提香,没有也可以不加。3、面条先蒸20分钟,后面比较好操作,不会出现焖不熟的现象。4、焖面好吃不易消化,不宜多吃。

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