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四川麻辣鸡丁详细做法大全(下饭,下酒菜谱)

时间:2019-10-05 来源:一周菜谱家常菜
 

麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用鸡胸肉炒的,鸡胸是比鸡腿肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。

我用的四川的青花椒,很麻。红尖椒也满辣,菜炒出来很有味道。

原料北京市治疗癫痫比较好的专科医院

鸡腿 、红尖椒、 生姜、 花生米、 青花椒、盐、料酒、油、香菜、生抽。

做法:

1,鸡腿两只(原料大图忘记拍了)。

2济宁看癫痫病的医院、鸡腿剔除骨头。

3、鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。

4、焯水后备用。

5、油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。

6、红尖椒和生姜切新余癫痫病医院丝。

7、四川的青花椒备用(这种花椒很麻)。

8、锅内留底油,下入生姜,红尖椒和青花椒,炒香。

9、倒入炸好的鸡丁。

10、事先准备好的油北京癫痫那家医院好炸花生米。

11、喷入少量的生抽,然后倒入熟花生米。

12、搅拌均匀,加香菜段,即可出锅。

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