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酸甜茄汁排骨,制作排骨图解

时间:2019-10-05 来源:一周菜谱家常菜
 

原料:小排700克、豌豆30粒、大蒜3瓣、葱姜适量、盐1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、白酒1小勺、油适量

 

做法:

 1、排骨放清水中浸泡15分钟,然治疗癫痫病时,患者花费的治疗费用会不会很多?后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用

 2、排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟

 3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉抓拌均匀,锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油

 4、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱癫痫病在哪里医治好、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁

 5、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁,然后撒少许焯熟的豌豆即可关火 

 

小贴士:

1、排骨要入味,必须要事先腌制,加入怎么预防羊癫疯发作少许白酒可以去腥增鲜

2、腌制好的排骨裹点干淀粉再炸,可以保持排骨鲜嫩的口感,防止排骨炸得过干

3、炸排骨的时候,一定要掌握好火候和时间,火太大容易将肉炸焦,时间太长,肉就炸干了,口感不好

4、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合,做出的酸甜汁味道好色泽也好贵阳较好的癫痫病医院是哪个>

5、糖酸甜汁下锅后,要小火熬至起泡,这样的酸甜汁更粘稠,排骨下锅后可以均匀沾满料汁

 


 

 

 

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