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香甜柔软菠萝包做法步骤详解_香甜柔软菠萝包家常做法大全_香甜柔软菠萝包怎样做好吃

时间:2019-10-21 来源:一周菜谱家常菜
 

  “一直钟爱包,不知是因为第一次接触西点时就是接触这个的原故,还是喜欢菠萝包的那种独特的味道。没开始烘焙前,偶儿会西点店去买点糕点,其中菠萝包就是首选之一。自从开始烘焙后,基本上不再逛西点店,改逛西点原料店了。自己买回来原材料,自己也开始学习DIY各种糕点,虽然卖样上一般般,味道上还是非常受欢迎的。这个菠萝包一直都想尝试,但因为很早之前看过别人写的制作方法,感觉制作工序太复杂,一直都没去尝试。某天休息在家有时间就进厨癫痫病会影响到下一代吗房折腾自己喜欢的东西,这不就拿这款菠萝包来练练手,尝试下来才发现其实制作工序并没有想像中的那么复杂。”

  香甜柔软菠萝包用料工具

  主料:(250克)水(150克)酵母(5克)(65克)辅料 (160克) 糖粉(80克) (2个)

  厨具: 电烤箱分类甜味烘焙廿分钟简单难度

  香甜柔软菠萝包的做法:

  1.1.将体的南宁癫痫病哪家医院看的好原材料(酵母5克、温水150克、高筋面粉250克、低筋面粉50克、糖粉30克、黄油15克):温水、糖粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放面包桶中,启动面包机和面程序,待和面程序结束后,加入黄油,重新再启动面包机和面程序,待面包机2次和面程序结束后,面团放常温下发酵1小时左右(约发酵至2倍大小)

  2.2.发酵好的面团进行揉和排气,气体排出后分成6等份,静置15分钟左右(二次发酵)

  呼和浩特癫痫好医院3.3.酥皮原材料(酥皮:黄油50克、糖粉50克、鸡蛋2个、低筋面粉110克)所需的黄油常温下软化,用手动打蛋器打散,然后加入糖粉打至发白

  4.4.倒入蛋液混合均匀后,将低筋面粉过筛加入其中,揉拌均匀,然后用手揉成不粘手的酥皮面团

  5.5.将酥皮分成6等份,取出其中1分压扁后包裹住包体面团

  6.6.用刀在酥皮表面划出交叉网纹,再进行发酵30分钟左右,发酵湖北好癫痫医院好后表面刷上蛋液

  7.7.烤箱180度预热,中上层上下火烤15分钟左右

  8.成品图

  9.成品图

  10.成品图

  小窍门:

  烹饪技巧1、酥皮面团比较粘手,在按压的时候,可以沾些面粉在手上;2、此款配方烤出来的表皮有点发硬,期待下次改进。


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