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牛扒做法步骤详解_牛扒家常做法大全_牛扒怎么做好吃

时间:2019-10-21 来源:一周菜谱家常菜
 

牛扒是的另一种叫法,是西餐最为常见的一种食物,现如今在我国已经颇受喜爱,许多人在家中也亲自尝试,那么牛扒怎么做才正宗呢,就让我们多看几种牛扒的做法,体会一下吧。

牛扒的做法

食材准备

牛扒一块、一个、彩椒适量、食用盐适量、大蒜适量、黑胡椒适量、黑椒汁适量、红酒适量、适量。

方法步骤

1、切洋葱适量,大蒜两瓣一起切碎备用。

2、放入锅中待熔化后放入洋葱碎、蒜碎和黑胡椒,小火炒制出香气后即可加入红酒加入黑椒汁调味。

3、调制均匀后加入适量调味盐,少量的淡奶油即可出锅备用。

4、牛扒解冻后除去多余的水并剪开筋膜后在两面都刷上色拉油。

5、撒上黑花椒与红酒冷藏腌制2小时左右。

6、取出牛扒,两面撒上适量盐,在锅中加入色拉油与黄油心理疾病会引起抽搐吗,热后放入牛扒煎至两表面均微微碳化即可出锅。

7、将切好的洋葱和彩椒放入还有油的锅中加适量盐略微翻炒后出锅。

8、将出锅的牛扒,洋葱和黑椒汁装盘即可食用。

小贴士

牛扒可以按照个人口味控制到几分熟,洋葱与彩椒翻炒要快时间要短才能保持鲜脆的口感。

烤牛扒怎么做

食材准备

牛扒2块、1一个、红椒一个、食用盐适量、胡椒粉适量。

方法步骤

1、将洗净后用厨房用纸擦干,抹上淡淡一层油撒上一层胡椒粉与盐腌制。

2、腌制牛扒时将土豆做成土豆泥,红椒焯水备用。

3、大约2小时后放入烤箱中,烤箱设置大约250摄氏度左右即可。

4、双面各烤2分钟,然后关烤箱焖五至十分钟即可。<新生儿癫痫能治愈吗/p>

5、切片装盘,放入准备好的土豆泥与红椒搭配即可食用。

小贴士

烤箱余温焖的时间根据个人喜好决定,喜欢五分熟的可直接出烤箱,喜好牛扒7分熟大约5分钟,焖10分钟牛扒大约9分熟。

香炸牛扒的做法

食材准备

精选牛扒2片,2杯,1颗,粉1杯,色拉油适量,黑胡椒粉少许,盐少许,少许,牛扒酱3小匙。

方法步骤

1、先将牛扒两面撒黑胡椒,盐然后腌制大约5分钟。

2、鸡蛋取蛋清,将腌制好的牛扒取裹上面粉蛋清与小麦粉备用。

3、将色拉油下锅烧至200摄氏度左右,缓慢放入牛扒两面炸1分钟,表面焦黄即可出锅沥干油。

4、装盘放入适量牛扒酱与香菜即可。

小贴士太原癫痫公立医院strong>

裹粉时应当注意粉的厚度,过厚的粉口感不好。锅最好选择平底锅,更好的使炸牛扒时受热均匀。

中式牛扒的做法

食材准备

主料:肉600克

2、加入、白酒、、胡椒粉和白砂糖一起拌匀腌制20分钟左右。

3、锅中倒入油加热,放入腌制好的牛扒煎至两面金黄即可装盘配以即可。

酒糟牛扒的做法

食材准备

牛肉,酒糟,食用盐,生抽,黑胡椒,腌肉料,老粒,香菜,食用油。

方法步骤

1、将牛肉与酒糟,生抽,食用盐与腌肉料一起拌匀腌制20分钟。

郑州治癫痫好的医院style="text-indent: 2em; text-align: left;">2、油下锅大火,牛扒热油下锅,炸至两面微碳即可。

3、装盘配上香菜与豆腐粒即可。

小贴士

酒糟种类的选择决定了这款秘制酒糟牛扒的风味不同。

微波炉牛扒怎么做

食材准备

牛扒一块,彩椒少许,洋葱适量,蒜茸10克,,生抽1汤匙,糖10克,盐适量,黑胡椒少许。

方法步骤

1、刀背拍松牛肉,用生抽腌制20分钟备用。

2、在微波盘中放入一层油,开高火预热2分钟后放入准备的腌制牛扒,再次高火1分钟,然后翻面继续高火1分钟,撒上黑胡椒即可。

3、在微波碗中倒入适量油,放入切好的彩椒与洋葱,蒜茸再加上盐等调料,放入微波高火2分钟出香气。

4、牛扒装盘,配菜辅助,即可食用。