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龙虾的做法_饮食

时间:2019-10-30 来源:一周菜谱家常菜
 

  龙虾体大肉多,营养丰富,滋味鲜美,是名贵的水产品。民间吃龙虾,多蒸或煮熟后剥壳取肉,蘸姜醋等调味料食用。其实龙虾的做法有很多种,下面小编将要给大家介绍一道红烧龙虾的做法,具体做法如下:

  原料郴州癫痫病医院有哪些小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。

  调味料:酱油2大匙,料酒2大匙,盐、糖、鸡精适量。

  做法:

<安阳治癫痫专业的医院有哪些p>  1、抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部;

  2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉;

  3、将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍;

  4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线;治疗癫痫最新技术p>

  5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮;

  6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋(不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉),去掉里面的脏物;

  7、锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味;呼伦贝尔羊羔疯患者去哪家医院好>

  8、随即倒入小龙虾大火翻炒;

  9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒;

  10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱;

  11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅。

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