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美厨邦教你如何制作北极虾牛肉粒披萨[图解]-美厨邦

时间:2019-11-30 来源:一周菜谱家常菜
 

 

北极虾,牛肉粒,披萨

  主料:高筋粉200g,温水130ml,糖5g,盐3g,酵母5g,橄榄油6ml

  辅料:披萨酱100g,披萨肠70g,牛肉粒50g,北极虾70g,马苏里拉芝士碎150g

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  自从柏翠PE9500来了,真心帮了我大忙了!昨天小侄子给我打电话,说想吃披萨了让我给他做,今天刚好给带过去。嘿~ 这对姑姑来说还不跟玩儿似的!说做咱就做啊~ 但是晚上着急出去吃饭,自己都没收拾呢,哪有那功夫和面啊!可要是今天现做,发面都来不及。就在这个时候,一眼看见可爱的“小柏”了!让她帮我啊!于是我三下五除二的就把面粉啊水啥的原料都放入面包机,启动一个揉面程序就去化妆了。13分钟后,我这边还没收拾利索,人家面都揉好了!好吧,闲着也是闲着,那就再让她揉一回哈哈~ 于是又启治癫痫秘方有哪些动了一个13分钟。面揉完后,我也穿戴妥了,选择“酸奶/发酵”程序设置两个半小时,就踏踏实实高贵冷艳跟着老杨粗门了哈哈。回家后看到发的两倍大的面团,小心情儿憋提多好啦!在这里要感谢@鬼蜀美食,我的面皮方子就是参考他的来的呢,做了一点点的微调。如果要看他的高大上披萨菜谱,在咱们豆果直接搜索“鬼蜀美食”就OK啦!(P.S 我用的就是30升烤箱自带的烤盘呢,用这些原料刚好全铺满,能做一个大的。)

  北极虾牛肉粒披萨的做法步骤

  1. 1.用温水把糖和盐化开后倒入搅拌桶,再倒入橄榄油搅拌均匀。将高筋突然抽搐是什么原因粉倒入铺满水面后,在面团上开窝倒入酵母。启动程序16和面13分钟。

  2. 2.再次启动程序16和面13分钟,将面团揉透。

  3. 选择程序19酸奶/发酵选项,设置发酵时间为两个半小时。

  4. 待面粉发酵至两倍大取出。

  5. 用力揉搓排气后将面团放入保鲜袋,在冰箱里继续低温发酵一夜,再次将面团发酵至两倍大。

  6. 将面团从冰箱取出后揉面排气,再松弛5-10分钟。将松弛好的面团放在刷了油的烤盘上铺成一张饼。再用叉子在面饼上均匀的戳上小孔。

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  7. 在面饼上先刷一层披萨酱,www.meichubang.com

  8. 再撒一层马苏里拉芝士碎。

  9. 然后码上披萨肠、牛肉粒和北极虾

  10. 再撒上一层芝士碎。

  11. 烤箱200度烤25分钟就OK啦!

  小贴士

 

  我的披萨酱是买的现成的,如果要自己做可以用洋葱、番茄酱、蒜末、披萨草、黑胡椒自己炒哦。

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