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迷迭香的做法,迷迭香煎鸡腿的制作教程[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:一周菜谱家常菜
 

迷迭香煎鸡腿怎么做好吃,迷迭香煎鸡腿的具体做法分享

 

  迷迭香煎鸡腿

  食材:鸡大腿2—3个  配料:盐、糖、料酒、生抽、橄榄油、新鲜迷迭香、研磨黑胡椒

  迷迭香煎鸡腿的做法图解

  1、准备鸡大腿2—3个,洗净后去骨。

 脑膜炎后遗症引发癫痫怎么办? 2、将鸡腿肉放入容器中,加入一勺料酒,少许盐、糖,适量生抽、黑胡椒和迷迭香抓匀,使各种调料充分融合,均匀的裹在鸡肉上,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时左右。

  3、炒锅加热,倒入少许橄榄油,然后将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中,腌制鸡腿的迷迭香一同入锅,中小火煎制。

  4、待一面煎好后,翻面继续小火慢煎。

  5、待两面金黄色时,用筷子能轻松插入鸡肉即可关火。

  6、取出后切成鸡腿排或直接盛盘食用。

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  1.鸡腿肉在半解冻状态下去骨更容易。

  2.鸡肉腌制要充分才能更好入味。

  3.煎制鸡肉时,要小火慢煎,更容易掌握表面色泽和成熟度。

  4.新鲜迷迭香稍加清洗即可,不要过度冲洗流失香味。

  迷迭香的营养价值

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  迷迭香是目前公认的具有高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。中国科学院植物研究所于1981年成功地引种了迷迭香,通过C02黑龙江癫痫怎么治pan>超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油,提取出了食用抗氧化剂。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。

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