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香菇鲜肉水煎包的家常做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:一周菜谱家常菜
 

 

  最近看媒体曝光有不良商家用纸皮包包子,看得人真是五味杂陈,现在的人都怎么了,良心何在,诚信何在,自己都不吃的包子,居然来卖钱,唉,世界之大,什么人都有啊。猫决定不去外面吃包子,自己在家做,想吃什么味就吃什么味的,已经是好久好久没做水煎包,LG也有些馋了,今晚的晚餐就吃它。

  皮薄馅大味道鲜----香菇鲜肉水煎包

  武汉哪家医院治癫痫病用料:面粉300克,猪肉300克,干香菇50克,虾米35克,洋葱半个,姜10克,小葱1根,黑芝麻少许,食用油少许,芝麻油1汤匙,盐1茶匙,糖2茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,胡椒粉少许,料酒1汤匙,五香粉少许,酵母2克。

  香菇鲜肉水煎包的做法

  1.猪肉(3肥7瘦)剁成肉末,干香菇与虾米泡发切碎,洋葱切小粒,姜切成小米状,小葱切葱花。

  2.猪肉入大盆中,把之前泡发干香菇的水,一点一点打进肉继发性癫痫遗传末中。

  3.直到完全吃不进水时即可(我个人的经验是500克猪肉末,可拌入200克水)

  4.把其他食材加盐,糖,生抽,蚝油等等,拌入肉馅中,备用。

  5.面粉+酵母+少许糖,和成面团饧发。

  6、30分钟后,面团已经略有发酵,这时取出排气,再分割成大小一致的小剂子。

  7.擀成一张边薄里稍厚的面皮。

  8.放上肉馅。

  9.捏成包子。

  10.平底锅烧热,刷一层薄薄的食用油,之后把包好的包子正面有花纹朝下,小火煎制。

  11.当轻轻晃动锅子,可以明显感觉到包子能自行移动时,即表示底面已武汉专业的癫痫病医疗医院煎挺,此时,倒入用面粉+水拌匀的面糊汤倒入。

  12.转为中小火,盖上盖子,慢慢地把包子焖熟,此间要多次转动锅子,使之受热均匀,可以从盖子的玻璃处观察包子的变化,一般这个过程最多10分钟就熟了,临出锅前,洒上炒香的黑芝麻与小葱花,即可享用。

  美食小贴士

  1.如果上班族时间不充裕,可以提前把肉馅处理好,放入冰箱冷藏保存,并且等再包的时候,肉也会因为低温而凝固在一起,更便于包制。

  2.面团是半发面,无须完成发酵。

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  蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

  菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。

       注:更多食谱请关注栏目。

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