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桑葚果酱的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:一周菜谱家常菜
 

  桑葚果酱

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  桑葚;

  白糖;柠檬;麦芽糖;

  这个周末,去摘了桑葚。野生的,纯天然无添加的桑葚果。摘了满满一大筐,桑葚不能挤压也不易保存。把它们全都做成果酱,密封保存。留着慢慢儿吃。

  桑葚果酱做法和步骤

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  桑葚清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉,沥干水份备用。

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  沥干水份的桑葚放进一个大锅里,再倒入白糖拌匀,稍腌至有些出水后移至灶上。

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  开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右,边煮边用筷子搅动。再加入1个柠檬癫痫病都应该预防什么的柠檬汁,倒入麦芽糖搅动匀,继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾,装入事先消过毒的玻璃瓶中,密封冷藏。

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  小贴士:1.桑葚做果酱一定要去蒂哈,步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多,就偷懒自做主张把那步给省了,事实证明,口感真的是差太多了,大家以我为戒吧。2.糖的用量大概是整个桑葚的1/3,麦芽糖主要重要是增加浓稠度,根据需要自个调我儿子有癫痫病吃着药小发作这是啥原因整吧,实在没有,不用也行。3.这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒,是我比较喜欢的口感。如果想要果酱偏细腻,那么在步骤3时沿长慢煮的时间,而且搅动的时候把筷子换成木铲,边搅边压就行。

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  据说,早在两千多年前,它已经是皇帝的御用补品。可入食,可入药。中医认为,它是滋补强壮,养心益智的佳果,有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,能主治阴血脑外伤癫疯病能治好吗不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,大便干结等症。被称为“民间圣果”。

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  现代研究证实,桑葚果中含有丰富的活性蛋白,维生素,氨基酸,胡萝卜素,矿物质等成分,营养是苹果的4-6倍,是葡萄的4倍,常吃可显著提高人体的免疫力,具有延缓衰老,养容养颜的功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

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