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儿童补血食谱有哪些-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:一周菜谱家常菜
 

关于各种家常儿童补血食谱有哪些的做法大全带图解

  小儿贫血原因

  一、铁的丢失过多。正常婴儿每天排泄铣比成人多,由皮肤损失的铁也相对较多,若出现对蛋白过敏而发生小肠出血,则失铁更多。此外,一些疾病如慢性腹泻、肠套叠、肠、息肉等都可增加铁的消耗而引起贫血。

  二、小儿先天储铁不足。正常足月新生儿从母体获得的铁足够其生后3~4个月的造血需要。但早产、双胎、胎儿失血以及母体患有缺铁性贫血等,均可使小儿储铁不足。胎儿期从母体所获得的铁以妊娠最后三个月为最多。正常足月新生儿体内贮铁量约为25’’0~300毫克(平均60~70毫克/公斤)。贮存铁及出生后红细胞破坏所释放的铁足够出生后3~4个月内造血之需。如贮铁不足,则婴儿期易较早发生缺铁性贫血。母患严重缺铁性贫血、早产或双胎致婴儿出生体重过低,以及从胎儿循环中失血(如胎儿输血至母体或输血至另一同胞孪生胎儿),都是造成新生儿贮铁减少的原河南最好癫痫医院因。出生后结扎脐带的时间延迟一些,并用手将脐带内血挤净,可使新生儿多得75毫升血或35毫克铁。

  三、生长发育快。婴儿期生长发育迅速。3~5个月为初生时体重的2倍,1岁时为初生时体重的3倍,若是早产儿则体重增加更快。由于体重的增加血容量也迅速增加,这时容易发生缺铁,引起贫血。

  四、铁摄人不足。新生儿的饮食主要为人乳或牛乳,而人乳和牛乳中含铁量均较低,单纯用乳类喂养而不及时添加含铁较多的辅食,则易发生贫血。人奶和牛奶含铁量均低(<0.21毫克/分升),不够婴儿所需,如单用奶类喂养又不及时添加含铁较多的辅食,则易发生缺铁性贫血。食物中菠菜含铁虽较多,但吸收较差,大豆为植物中含铁较高且吸收率较高的食物,故可优先选用。肉类中铁的吸收率较高,而蛋类中铁的吸收率在动物类食物中较低。由于长期腹泻、消化道畸形、肠吸收不良等引起铁的吸收障碍时也可导致缺铁性贫血。

  几样家常补血餐

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  西兰腰花

  原料:猪腰4只,西兰花100克。

  调料:精制油25克,葱姜、黄酒适量,酱油10克,盐0.6克,白糖5克,水淀粉适量,麻油少许。

  制作方法:

  1.猪腰一剖为二,去除腥臊部分,用刀在表面剞十字花刀后改刀成小块状,漂洗后再放入清水中,加少许黄酒浸泡一会儿。

  2.取出腰花,在锅中放入葱姜、清水烧开,加黄酒,将腰花焯水后取出待用。西兰花改刀小块状,入开水锅中焯水后取出待用。

  2.加热炒锅,入油,下葱段、姜片,煸出香味后捞出葱姜,放入腰花,加黄酒、酱油、盐、白糖煸炒,下西兰花一同煸炒至熟,再加水淀粉勾芡,淋少许麻油即可。

  点评:猪腰富含动物蛋白质、铁、锌,西兰花中的维生素C丰富,有利于铁的吸收。

儿童补血食谱有哪些

  白玉肝北京癫痫怎么治糕丁

  原料:豆腐50克、鸡肝200克、鸡蛋2个。

  调料:葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖、麻油、水淀粉适量。

  制作方法:

  1.鸡肝洗净,用葱姜水泡1小时后,以刀背敲出鸡肝筋脉,去除后留下肝泥,放入粉碎机,加鸡蛋、葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖拌匀,倒入碗中,旺火蒸10~12分钟,冷却后取出切丁。豆腐切丁备用。

  2.炒锅里放葱姜水,下豆腐丁烧开,加肝糕丁、盐、鲜汤烧开,淋水淀粉勾芡,滴麻油起锅装盆。

  点评:鸡肝含丰富的维生素A、铁、锌和维生素B。豆腐含优质的植物蛋白,与鸡蛋的动物蛋白形成互补。

  莲藕百合西米露

  原料:嫩莲藕50克,鲜百合30克,小西米100克,冰糖80克,生粉10克。

  制作方法:

  1.将嫩莲藕洗净,切呼和浩特市癫癞医院在哪里成细粒,鲜百合洗净,小西米冷水浸泡待用。

  2.藕粒、百合放入沸水锅中,煮至酥烂时,加入小西米,煮成透明状小粒,加冰糖,最后淋入调湿的生粉即成。

  点评:此羹十分爽口,具有健脾和胃、养心润血等功用。

  营养师推荐:贫血幼儿的调养套餐

  套餐组成:

  主食:麦片香米软饭

  荤菜:椒香美味鸭肝片

  蔬菜:胡萝卜黑木耳豆腐脑

  汤:茼蒿菜蛋片汤

  水果:梨或冰糖橙

  套餐点评:

  鸭肝营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素A和D,其铁含量较高,且容易吸收;豆腐为优质植物蛋白质,营养价值高;黑木耳含蛋白质、铁质丰富;胡萝卜、茼蒿菜富含维生素A,可增强体质;水果中的维生素C丰富,能促进铁的吸收。

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