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平底锅版---叉烧肉的5步做法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:一周菜谱家常菜
 

   

叉烧肉,叉烧

        “早就听说了叉烧肉的鼎鼎大名,一直都没有做过。今天用平底锅做的,没有烤箱黑龙江治疗癫痫好医院的朋友也可以试试。刚做好我就切了一些,用生菜卷着吃,好好吃哦!我用了两种猪肉,腱子肉筋比较多,有嚼劲,朋友可以根据自己的喜好选择肉的种类。”

  主料猪梅肉,猪腱子肉 (650克)

        调料白糖 (20克)  蜂蜜 武汉癫痫病治疗医院(20克)  黄酒 (40克)  老抽 (40克)  生抽或蒸鱼豉油 (30克)  盐 (适量)  厨具平底锅

  猪梅肉和腱子肉洗净,切大块,不要太厚(我的肉是买的切好的)放入干净的大碗中,放入黄酒,白糖和蜂蜜甜味调料抓匀,腌制2小时以上。治疗痫病费用多少钱>

  再加入老抽,生抽(或蒸鱼豉油)和盐(盐要少些)调味,搅拌均匀腌制2小时以上。

  将腌制好的肉放入平底锅,煎至两面变硬,将腌肉的汁倒入,调最小火烧。

  烧至汤汁基本收干即可出锅(因为调料里有糖,所以汤汁不能烧至完全收干,否则味道会变苦,要留一些汤汁)。哪个医院治癜闲好p>

  切片,再淋上一些煮肉留下的汤汁,配饭,卷生菜都很好吃。

  小窍门:

  盐要少放一点,因为老抽很生抽里有咸味。 煮肉的时候,可以用铲子按压肉,如果觉得肉很硬但又有弹性,基本上就是熟了。

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