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牛轧糖的做法大全,果仁牛轧糖的12步制作方法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:一周菜谱家常菜
 

如何制作果仁牛轧糖

 

  黑龙江癫痫医院哪好HT: 0px">果仁牛轧糖

  原料:

  蛋白35克,细砂糖110克,麦芽糖200克,盐1克水40克,果仁280克,奶粉120克,黄油50克。

  黑龙江癫痫病医院地址N: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">果仁牛轧糖的做法

  1,需要提前准备的工作有,

  将所有果仁先烤熟,然后放烤箱用100度保温。(烤的时候,大约是150度烤10分钟左右,根据果仁大小决定)

  2,将黄油切成小块,放温水中保温,

  3,将糖,麦芽糖,盐,水放入武汉癫痫医院怎么样一个小锅中,开始用小火煮,

  4,同时,蛋白打至硬性发泡。

  以上四个工作需要全部做好。

  5,糖水煮到140度。如何确定140度呢,将糖水滴一滴放入水中,成球状。

  6,将煮好的糖水倒入蛋白中搅拌均匀,

  7,倒入黄油搅拌均匀,

  8,倒入奶粉搅拌均匀癫痫病哪里治疗的最好

 注:更多食谱请关注栏目。

  

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