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椰蓉小面包的10步做法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:一周菜谱家常菜
 

   椰蓉小面包

椰蓉,小面包

  为了消耗完家里剩下的东一点西一点的原料,就做了这款结合椰蓉面包和韩国小馒头的小面包。味道还行。

  主料:

  椰蓉馅:黄油15g、蛋液15g、细砂糖15g、椰蓉30g、

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  底部沾料:椰蓉5g、细砂糖5g、低筋面粉10g、

  面团:高筋面粉180g、低筋面粉30g、鸡蛋1个(除去蛋壳约50g)、牛奶80g(可视面粉吸水性适当增减)、酵母2g、泡打粉2g、细砂糖50g、盐1g

  椰蓉小面包的做法步骤:

  1. 将称好的面团原料按"牛奶-鸡蛋-糖-盐-粉-酵母"的顺序投入面包机桶惊吓性癫痫的治疗。盐和糖各放一个角落。面粉堆中间挖个洞,放入酵母。

  2. 面包机二次和面程序揉面至拓展阶段,面包机内发酵面团。

  3. 面团发酵过程中做馅和底料。馅:黄油软化加糖打发,分次加入蛋液打匀,加入椰蓉拌匀。底料:低粉、糖、椰蓉混合。

  4. 面团发酵至二倍大后取出排气,均分成8等份,约50g一份,滚圆松弛10分钟。

  5. 松弛后的面团擀癫痫的症状有哪些开,抹上椰蓉馅。

  6. 沿长边卷起,封口捏紧。依次做好其余面团。

  7. 卷成条状的面团从中间切开,切面为底部,顶部用手按一下。

  8. 8份面团共做成16个小挤子。底部沾水后沾上底料,间隔地放入涂了油的烤盘中。二次发酵。

  9. 二次发酵完成后,表面涂一层蛋液,撒上椰蓉。烤盘中再倒入适量植物油。180度,中层烤15分钟。

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  10. 烤好的面包取出立刻刷上一层蜜糖水。再放入烤箱中1分钟后取出,OK啦!

  小贴士:

  烘烤的温度要看自家烤箱的脾气哦。如果表面上色了,可以盖上锡纸。蜜糖水就是蜂蜜和水1:1混合在一起。

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