更多精彩
当前位置: 首页 > 杂酱面的家常做法 > >正文

来自台湾的快手美味---九层塔茄子[图解]-

时间:2019-12-03 来源:一周菜谱家常菜
 

 

台湾,九层塔茄子,茄子

  主料:茄子2只,九层塔1把,大蒜3片

  辅料:生抽1.5大勺,老抽/蚝油2小勺,盐0.5小勺,糖1大勺

      <癫痫病要长期吃药哪span style="background-color: rgb(255, 255, 255);"> 

  我一直是茄子控。九层塔茄子是3年前来美国之后,在一家台湾菜馆第一次吃到的,从此每去必点,有时觉得比“万人迷”鱼香茄子还好吃。大家都知道台湾有名的三杯鸡少不了九层塔,如果喜欢那个味道的话,不妨试试做一道简单美味的茄子~

武汉治疗癫痫病好吗>  九层塔茄子——来自台湾的快手美味的做法步骤

  1. 大蒜切片,九层塔(罗勒)洗净取叶。茄子滚刀切,撒少量盐,放入微波炉叮2分钟,拿出来已经半熟——撒盐让其出水,并可有效抑制其下锅后吸油太多

  2. 锅内放少量油,下蒜片煸炒出香味,然后下茄子,加入适量生抽、老抽/蚝油、糖,中火翻炒至软

黑龙江癫痫医院  3. 炒软后关火,淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀www.meichubang.com

  4. 最后放入九层塔,用余热翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟,让香味进入茄子后,即可出锅

  小贴士

  1. 先把蔬菜用微波炉叮半熟,是我做快手菜常用的方法,一方面对于胡萝卜、豆角一类不易熟的蔬菜而言,缩短炒蔬菜的时间,另一方面对于茄子这种吸油的癫痫病常见的发作的症状是什么样的,可以稍微抑制其在锅内吸油太多

  2. 不建议放太多老抽,茄子颜色不好看了

  3. 茄子下锅前已经撒盐,在锅内翻炒就不需要放盐了。撒盐让茄子事先出水,并可有效抑制其下锅后吸油太多

 

  4. 关火之后勾芡、放九层塔

推荐阅读

热门阅读