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肥肠最好吃的家常做法 哪里的肥肠最有名?

时间:2019-12-16 来源:一周菜谱家常菜
 

  肥肠是餐桌上十分常见的一道,不同地区有不同的做法,今天给大家介绍下肥肠最好吃的几种做法,喜欢吃肥肠的朋友千万不要错过。

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  【山东九转大肠】

  肥肠先洗净,这是个糙活,需要用醋与碱水反复冲洗小儿癫痫病怎么治疗,去掉其腥臊味,此步不达标,肥肠没法好吃。肥肠内壁上有肠油,厚厚一层,有的人喜欢肠油的浓腻,有人则不喜欢,需要把肠油统统去掉。洗净的肥肠需要先在过一遍开水,然后绥化癫痫病医院可信度高吗 开始在里面灌入馅料。

  馅料的做法也颇讲究,肥瘦兼顾,大概四六分,斩成石榴粒大小的肉丁,混入淀粉、葱花、香料,盐,有的还会切入一些姜末,陈重庆哪家医院能治癫痫病皮。如果讲究一些淀粉需要用绿豆粉,这样做味道最佳。灌好之后,两头扎紧,肥硕圆滚,在调配好的卤水中慢炖,最后还需要有一个熏制的过程。

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