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DIY徐福记“花生糖”

时间:2019-12-31 来源:一周菜谱家常菜
 

导读:元旦的钟声还在耳边萦绕,这农历的龙年马上就要到了。春节一直是中国人最注重的节日。虽然超市里的商品供应充足,但是人们仍习惯于过年置办一批年货囤着,其中糖果是必不可少的。狮不爱吃糖,但是有一种糖狮还是很爱的,那就是徐福记的花生糖。整个糖都是一粒粒香酥的花生被一层薄薄的糖衣粘结在一起,咬一口满嘴生香,甜而不腻!

可是现在通货的原因,这花生糖都涨到五十多一斤了,这糖吃的让人真心肉痛!巧得是狮看到博西安中际治癫痫怎么样友淘淘发的徐福记糖的做法,正好好友宏毅也上了手工花生芝麻糖的方子,二人的方子都一样,做法也一样,狮如获至宝。在询问过淘淘和宏毅后,狮果断的把材料中的糖减了量,增加了花生的用量。成品出来口感是酥脆的,甜而不腻。狮还加了一汤匙的干桂花,味道是我喜欢的!

先烤好花生去皮,这时去皮的花生温度会降下来,不要紧,在做熬糖时放烤箱一百度以下保温

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锅里放油待油热时,依次倒入糖、开水、麦芽糖、还有干桂花同煮,煮至用筷子沾着糖液可以拉出丝,并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小苏打,据说小苏打是制糖的关键添加剂,直接影响糖的口感!很遗憾,狮由于忙乱,忘了放小苏打了,不过成品一样的很酥脆拉萨那家医院治癫痫好>

将烤箱里保温的花生以及50克的芝麻倒入锅内,快速翻拌均匀

将拌好的花生糖倒入铺了油纸的烤盘,狮用的是长帝烤箱大小的烤盘,因为花生糖很黏稠,倒在油纸上并在表面撒上剩余的熟周口市目前治疗癫痫病的新技术芝麻(这是狮的创意)撒了芝麻,方便整形,不会粘连工具,快速的用铲子轻压整形,表面不必压的过实和平整,松松的粘结在一起,整成厚薄一致的方块就可以了,趁热切块,不宜碎掉