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怎样腌酸菜 腌酸菜方法技巧白菜

时间:2020-07-25 来源:一周菜谱家常菜
 

 酸菜是利用大经过发酵后产生大量乳酸菌的一种菜,其味道清爽,酸甜味醇,采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有任何防腐剂和色素,是一种纯天然、无毒无害的绿色太原大型癫痫病治疗医院在哪里,很多家庭都会制作酸菜,其中以东北酸菜最为出名,下面我们来看看酸菜怎样制作。

1.首先选择腌制酸菜的坛子,可以选择塑料桶、坛子、瓮为宜,但是不北京癫痫病医院排名能选择铁质及铝制品,因为酸菜在发酵的过程中会产生乳酸菌,回合其发生化学反应,产生有害物质。

2.挑选,要选择大颗、新鲜、无虫害的蔬菜,将蔬菜最外层去掉,洗去泥土,不颅脑损伤后遗症癫娴怎么治疗用全部掰开,里面只需用清水冲洗即可,甩干多于的水分。

3.将洗干净的大白菜塞入罐子中,要尽量挤满罐子,用手按压严实。

4.在罐子中加满开水、放入济南癫痫哪家好适量的盐,再放一块石头压住大白菜,不能让白菜露出水面,再用塑料袋封口,杜绝空气。

5.将密封好的罐子放置在阴凉处120天左右,即可食用。

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