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蔬菜与致癌物质有什么关系蔬菜

时间:2020-09-17 来源:一周菜谱家常菜
 

   蔬菜裁培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。各部位硝酸盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,拉萨看癫痫哪家医院好茄果最低。蔬菜采收之后,在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐,使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。

  蔬菜裁培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余羊角风哪里医院治疗氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。各部位硝酸盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,茄果最低。

  蔬菜采收之后,在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐被还原为济南看癫痫病的专科亚硝酸盐,使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。同时,维生素C养分素的含量却会降落。储躲温度越高,这种变更就越快。在夏季,假如将绿叶蔬菜放在室温下24小时,其维生素C几乎全部损癫痫病如何诊断更好失,而其中的亚硝酸盐浓度可以上升几十倍乃至几百倍。

(责任编辑:实习张义文)

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