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白汁酿鱼的做法

时间:2020-10-15 来源:一周菜谱家常菜
 

食谱号 59483 阅读 2,843次 收藏 0次

主料:黄鱼750东营哪家医院治疗癫痫病好克。猪肥瘦肉30克,净冬笋20克,火腿15克,

辅料:青豆15克。姜末10克,鸡蛋清25克,

调料:精盐5克,芝麻油5克,清汤150克。绍酒15克,湿淀粉60克

孝感市治疗癫痫的医院1.将黄鱼去鳃、内脏,刮去鱼鳞冲洗干净。在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片(肉不离骨),每面约劈7片。将鱼头下颌,胸鳍中间割开(鱼腹不割开),两鳃壳往两边一掰,用刀在鱼头顶上拍一下,使鱼头扒下。

2.癫痫如何预防发作猪肉剁成茸泥放入碗内,加葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油搅拌成馅

3.火腿、冬笋均切成长3厘米、厚0.1厘米的象眼片。将肉馅抹在鱼片上,逐片向劈进方向卷成卷,鱼腹朝下摆入大鱼盘内(两面的鱼卷紧贴在鱼脊骨黑龙江癫痫医院治疗费用多少两旁竖着),每个鱼卷的顶端按一粒青豆,入笼内用旺火约蒸15分钟即熟取出。

4.将鱼的原汤滗入炒锅内。加清汤、绍酒、精盐、冬笋、火腿片烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,淋鸡油浇在鱼上即成。

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