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成功率极高的蔓越莓曲奇饼干的做法【图文教程】 |

时间:2020-11-07 来源:一周菜谱家常菜
 

一般烘焙接触的,除了曲奇基本就是蔓越莓饼干了,相对黄油曲奇来说,这款蔓越莓饼干的做法不需要黄油,蛋液用量也少,不用担心黄油和乳化不彻底,成功率高。

蔓越莓曲奇饼干配方

低筋115g

全蛋液15ml

黄油7羊癫疯有什么症状5g

60g(没糖粉的话,可以看前面的文章:糖粉可以用什么代替)

蔓越莓干35g

烘焙工具:、打蛋器、刮刀、油纸或锡纸(不沾烤盘可以不用)

PS:该配方如果按照做法里面的大小,一次性可以做18片

不喜欢蔓越莓干或者没有,可以换成葡萄干或其他果干,果儿童癫痫病是怎么引起的干不能太大,稍微切小一点,用酒泡过的味道更好,酒一般选择白兰地或者朗姆,但是泡过的果干,在做的时候不能含有太多水分

蔓越莓曲奇饼干的做法

1.黄油软化,加入糖粉后搅拌均匀,稍微打一下,不用打发(如果喜欢酥脆的,可以稍微打一点点发)

2民间有效偏方治癫痫.加入蛋液,搅拌使得充分混合

3.加入蔓越莓干,不用搅拌

4.加入后,用刮刀搅拌均匀,使之成团

5.把面团放案板上整形,大小约为宽6cm高4cm,用保鲜膜包住后放入冰箱冷冻至少1小时以上,要冻硬

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6.把冻硬的蔓越莓饼干面团取出后,用刀切成厚度约为0.8cm大小相等的块状(每块饼干的大小一定要均匀,不然会导致烤的时候厚的没好,薄的都快糊了)

7.放入烤箱中层上下火165度,20分钟,表面金黄即可(烤箱温度和时间根据自己家的烤箱做细微的调整)

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